Quali sono i prodotti tipici di Latina? Sappiamo che tutto il territorio dell’Italia vanta una lunga tradizione di prodotti tipici e ricette passate di generazione in generazione.
Il nostro bel paese non solo produce dei prodotti straordinari, ma da questi inventa delle ricette che tutto il mondo ci invidia. Nessuno come noi sa fare un buon piatto di pasta o una buona pizza.
Ma sono davvero tante le ricchezze alimentari e culinarie delle quali ci possiamo vantare, anche qui a Latina.
Vediamo insieme quali sono le ricette più apprezzate del territorio.
Prodotti Tipici Latina: La Zuppa dell’Amore detta Bazzoffia
Come abbiamo appena detto, sono tante le ricette tramandate nel corso della storia, e una ricetta tipica della provincia di Latina, nata e creata sui Monti Lepini, è quella della Bazzoffia detta anche Zuppa dell’Amore.
Naturalmente stiamo parlando di una zuppa! Ma come si prepara e quali sono i suoi ingredienti principali?
Parliamo di un piatto ricco, utilizzato nel passato soprattutto per nutrire e rifocillare u viandanti.
Gli alimenti che la fanno da padrone per questa zuppa sono le verdure e i legumi, messi all’interno di un tegame con acqua e soffritto di cipolla. Per rendere il piatto ancora più ricco si può far cuocere delle uova in camicia all’interno della zuppa.
Come viene servita la zuppa? Naturalmente accompagnata con del pane bruscato da intingere nel brodo fatto di verdure e legumi. Si tratta, come tutte le ricette del passato, di un piatto di recupero.
Una piccola curiosità su questa ricetta: viene detta Zuppa dell’Amore perché veniva servita ai mariti e si pensava che fosse afrodisiaca!
Prodotti Tipici Latina: La Zuppa Alla Sezzese
Altro piatto tipico della provincia di Latina, precisamente di Sezze, è la zuppa alla sezzese appunto.
La differenza principale con la zuppa dell’amore è che in questo caso utilizziamo solamente un tipo di legumi, i fagioli.
Il procedimento è più o meno lo stesso: si fa un soffritta con sedano carota e cipolla, si aggiungono i fagioli lessi e l’acqua per creare il brodo, si aggiungono anche i pomodori pelati e si lascia cuocere per circa 45-50 minuti a fuoco basso.
La zuppa può essere servita con pane bruscato e un filo di olio di olivo a crudo.
Prodotti Tipici Latina: La Tiella di Gaeta
Ora che abbiamo visto le zuppe tipiche del territorio di Latina, parliamo ora di una ricetta altrettanto buona, questa volta originaria di Gaeta. Si tratta della famosa Tiella, una torta salata con all’interno a piacere degli ingredienti di mare o di terra.
Sono in particolare due le versioni più apprezzate: la tiella di polpi e la tiella di scarola.
Prodotti Tipici di Latina: Gli Ingredienti che ci Invidiano
Il prosciutto di Bassiano, il carciofo di Sezze, il Kiwi di Latina sono tutti alimenti invidiati del nostro territorio.
Da un grande alimento si possono creare dei piatti fantastici. A questo proposito, sono sempre di più gli imprenditori che decidono di fare l’esportazione dei prodotti alimentari italiani.
Facciamo conoscere i nostri prodotti tipici a tutto il mondo!